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让社区养老更有滋有味 好吃不贵的长者食堂在宝山月浦开业

来源:菡芷资讯网编辑:知识时间:2024-03-29 03:31:15

原标题:让社区养老更有滋有味 好吃不贵的让社长者食堂在宝山月浦开业

https://n.eastday.com/news/1633952673032795

“两荤两素一汤,敬老套餐只要12.7元”。区养10月11日,老更为了拯救世界培养菜鸟废材在重阳节前夕,有滋有味业月浦镇社区长者食堂迎来了络绎不绝的好吃老人们前来尝鲜。

老人们提前“就位” 敬老套餐只卖12.7元

早上10时,不贵还不到饭点,堂宝位于月浦镇人流集中的山月龙镇路83号的长者食堂已热闹非凡。260平方米的浦开空间,设有55个餐位,让社窗明几净,区养十余位老人入座已等待开餐。老更几位老人站在烹饪区的有滋有味业玻璃前,观察厨师操作。好吃“长者食堂欢迎所有居民就餐。不贵”现场工作人员告诉记者,打菜区有套餐和单点两种选择,午、晚餐除了15和20元套餐外,还另有单点区域,为了拯救世界培养菜鸟废材价格分为9元、12元、19元,供居民自行选购。65岁以上老人还能享受85折优惠,每餐米饭和例汤都是免费提供。

记者在现场看到,当天套餐区准备了宫爆鸡丁、红烧肉、虾仁炒蛋、狮子头、鸭血豆腐、清炒油麦菜等可口菜肴;单点菜区则有糖醋小排、蒸鲈鱼、耗油牛肉、肉糜蒸蛋、韭黄炒蛋、地三鲜等30余种菜肴;免费汤品为番茄蛋汤。卤食档口也提供了卤猪爪、门腔、猪肚等熟食,看上去不仅肥瘦相宜,而且卤汁色泽鲜亮。如果想换换口味,主食档口还提供了蛋炒饭、咸肉菜饭、扬州炒饭、上海炒面等也是不错的选择,用料非常足。

上午11时,持上海市敬老卡的老人们整齐排队尝鲜。家住月浦5村的罗老伯告诉记者,自己今年70岁,一个人住,很少做饭,一般都去附近餐饮店吃饭。之前天热的时候,一去一回,要热出一身汗,长者食堂从早上6点半开到晚上八点,现在方便多了。

菜品营养健康 炒菜减少三分之一的盐量

“现在每道菜的给盐量,比普通餐饮店烹饪的同种菜品,少三分之一。”长者食堂负责人表示,受欢迎的菜品其实很有讲究,买菜时,会更注意挑选软糯易消化的食材;烹制时,遵循“低糖、低油、低盐”原则,并适当延长烹饪时间,像小排玉米汤这样的菜,一般蒸1小时即可,为达到老年人“入口即化”的需求,需要蒸制1个半小时以上;除了一些传统本帮菜、汤菜蒸菜、炒饭炒面之外,还适当准备了一些川菜小炒、煎炸热卤、暖胃靓汤、水饺面食等,甜咸、软脆、辣淡各种口味均可品尝到,每餐品类达到40余种。菜品采购原产地食材,食材定位优质冷鲜肉、非转基因食用油和东北优质大米,当天每餐饭点就餐结束后,会立即进行厨房扫除,确保环境干净卫生。

“喜欢吃什么就拿什么,热菜、热饭、热汤,吃得心里暖呼呼的,油盐少更健康。”月浦八村居民沈阿姨说,“以前一个人在家做饭实在不容易,量也不好控制,现在不仅更方便了,还能和老朋友在这里吃饭聊天,心情也更舒畅。”

现场记者看到,长者食堂的设计主题以白色和绿色为主。白色象征着简约的中式风格,给人带来干净、整洁的感觉。绿色代表着健康的主基调,给人以清新、舒适的第一印象。同时,长者食堂搭配弧形暖色灯光,让前来就餐的老人们一进门就感受到浓浓的暖意。

半年不到就开业 “3+3”助餐服务网络正在升级

据了解,月浦镇目前户籍人口共计6.88万人,其中65岁以上老人有1.89万人,80岁以上老人有0.35万人。由于老人的生活习惯以及周边商业布局等限制,月浦的老人们大多简单应付自己的一顿中饭,甚至连晚饭都草草了事,镇政府陆续收到了居民们提出老人“吃饭不方便”问题的诉求。于是,2021年初,月浦镇开展了“社区食堂建设的可行性大调研”,并着手寻找优质餐饮公司合作,以及寻找合适的地址。在政府和企业多方努力下,社区食堂从筹备到开业仅用了6个月时间。

高龄老人、纯老家庭、独居老人如何享有便利实惠的餐食成了首要任务。选址装修,选择月浦片区老人最集中居住的月浦公园附近,晨练后老人们可以方便用餐,小憩、茶饮都是不错的选择,昔日薯条汉堡的快餐店摇身一变美味中餐厅。9月10日,月浦镇社区长者食堂试运营,经过一个月的探索磨合,10月11日,月浦镇社区长者食堂(龙镇路点)正式开业。

月浦镇正在逐步推进“3+3”老年人助餐服务网络的建立。第一个“3”是指三个片区,即把月浦镇分为月浦、盛桥、沈巷三个片区来因地制宜地打造助餐网;第二个“3”是指三个服务层级,即社区长者食堂、社区助餐点、送餐到家服务,通过横向和纵向结合,把月浦镇的助餐网织牢织密。一是按片区开设社区长者食堂。月浦镇在三个片区的中心区域,开设社区长者食堂,以此为基点将各片区助餐网铺设开来。社区长者食堂服务面较广,可以覆盖所有百姓,同时重点服务好活力老人,符合条件的老人、烈属、残疾军人可享受折扣优惠。二是逐步推进社区助餐点全覆盖。依托五分之一中央厨房的服务能级,在每个居、村委老年活动室或者空置用房内设置助餐点,逐步推进助餐点全覆盖,将客饭配送至助餐点,为行动能力受限的老年人提供“不出小区”的助餐服务,同时,可在设施条件较好、需求量较大的助餐点试点探索社区微食堂,届时拿起手机“随心点菜”不再是幻想。三是不断完善助老餐送餐服务。对于有助餐需求且行动不便的高龄老年人,月浦镇服务跨前一步,心灵贴近一点,从扩大送餐服务半径、扩大受众面、优化服务品质等方面入手,为符合条件的老年人提供送餐到家服务,让失能老人不出家门就能享受到“饭来张口”的优质待遇。

(王洁敏)

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